Sono appena iscritta e trovo interessanti le diverse sezioni. Mi ha interessato anche questa perché mio padre avendo la possibilità di avere un orto pianta oltre a zucchine melanzane cipolle pomodori etcc. anche l'aglio; a casa mi accusano tutti di esserne un'accanita consumatrice, in fatti lo adoro...

Si hai ragione la carne quando viene fatta ribollire perde veramente, l'ho assaggiata una volta senza farla ribollire dopo aperto il barattolo ed era morbidissima e aveva un otttimo sapore. Da circa quattro anni faccio piccoli prosciutti, piorsciutto cotto e prosciutto di tacchino e per stare sicura...

Grazie calcola veramente interessante. Soltanto che io vivo in un piccolo paese e non riesco a trovare nanche il nitrato o salnitro. A gennaio mi occorreva il salnitro per fare il prosciutto cotto, ho chiesto alla farmacia di fiducia e il dott. dopo qualche telefonata mi ha detto che poteva ordinarn...

Grazie per avermi risposto così in fretta, proverò con la doppia sterilizzazione, sicuramente hai ragione.
Grazie anche per il consiglio della carne, mi procurerò altro tipo di carne così avrò anche dei pasti meno monotoni.

Saluti.

P.S.: Complimenti ci sono delle sezzioni veramente interessanti

salve, volevo chiederti alcune delucidazioni in merito al metodo di conservazione. Io da qualche anno vado in vacanza con il camper e siccome, purtroppo, non abbiamo molti soldi sono solita prepararmi e portarmi il cibo ed acquistare solo verso la fine delle vacanze quando le scorte sono finite. Ho...