Zuppa di patate e porri

[Sisom]

Con l'arrivo dell'autunno,spesso alla sera si gradisce qualcosa di caldo,e allora per non incappare "nella solita minestra" ... perchè non preparare una bella zuppa di porri e patate?
I porri,a differenza della cipolla,hanno un gusto più delicato,si conservano in frigo per un mese,sono ottimi per zuppe e minestre.
Inoltre è un ortaggio ricco di acqua e poco calorico,quindi indicato per le diete dimagranti...abbassa il colesterolo(Cb questo fa per te!!! )e rafforza le difese immunitarie...
Beh,oltre a tutte queste qualità,la zuppa si prepara in poco più di mezz'ora,una volta cotta va frullata e consumata così,oppure la si può arricchire con qualche ingrediente in più per renderla ancora più saporita...ecco come.

Ingredienti:
700 gr di patate
1 porro la parte bianca (io ne ho messo mezzo)
sale/pepe
700 ml di brodo vegetale
olio
grana grattuggiato

In una pentola,mettete poco olio e il porro tagliato sottile.Fate soffriggere aggiungendo appena un goccio d'acqua per qualche minuto.

IMG_20131015_194206[1].jpg (59.83 KiB) Visto 7649 volte

aggiungete le patate tagliate a cubetti,salate e pepate

IMG_20131015_194321[1].jpg (66.34 KiB) Visto 7649 volte

Coprite con il brodo vegetale,e fate cuocere con il coperchio per circa mezz'ora.
A cottura ultimata,frullate la zuppa fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto il piatto light è pronto..una manciata di grana e un filo d'olio

IMG_20131015_221900[1].jpg (74.53 KiB) Visto 7649 volte

Che ve ne pare?Buono e sano.


Se invece non avete problemi di linea, ( ) e volete rendere il piatto un pochino più sfizioso....
Tagliate a cubetti del pane raffermo

IMG_20131015_212536[1].jpg (46.31 KiB) Visto 7649 volte

e tostatelo in una pentola antiaderente con un filo d'olio d'oliva per pochi minuti,attenti a non bruciarlo.

IMG_20131015_212848[1].jpg (61.33 KiB) Visto 7649 volte

Toglietelo dalla pentola,e nella stessa mettete qualche fetta di pancetta a stufare...poco poco..

IMG_20131015_212443[1].jpg (68.44 KiB) Visto 7649 volte

Versate la zuppa nel piatto con il pane tostato e la pancetta .. un filo d'olio e una manciata di grana
Eh beh ..... abbiamo forse esagerato ............................ però che buona!

IMG_20131015_213633[1].jpg (71.16 KiB) Visto 7649 volte

[maxlinux2000]

brava sisom! e chi se ne frega della dieta?

io ho elimitato la pasta e ho perso una taglia in un mese... ma càspita che dura che è!

[CB900RED]

ciao sisom buona zuppa di patate ....pero' io preferisco di piu' la variante aggiunta dopo ... anche se mia moglie non e' d'accordo!!!
anche perche' cosi' esalta il sapore dei crostini saltati in padella con la pancettina
come al solito complimenti
un saluto cb900red

[Ferrobattuto]

Quello che stupisce di te Sisom è la grandissima fantasia che hai nel cucinare.... Si vede che TI PIACE cucinare oltre che, naturalmente, anche mangiare.
Congratulazioni!
E un pizzico d'invidia per "l'assaggiatore" ufficiale.

[Sisom]

Siete trooooooppo buoni con me ragazzi!!
Che mi piace mangiare è vero,e questo è fondamentale altrimenti una cosa vale l'altra,non si va in cerca di novità,per la fantasia non molta Ferro purtroppo,ma basta avere un pó di tempo e voglia di cercare in rete e usufruire della fantasia altrui ... <_< rubo qua e là e utilizzo quello che mi ispira di più .....


Ps. Sai cos'ha detto l'assaggiatore ufficiale quando ha visto la zuppa nella pentola?-ma ti è scappato il latte nel purè????- ahahahah .... poi però ha gradito molto anche lui che non é amante di minestre..

[eneo]

ecco brava l'ultima versione e' quella che preferisco.....ma bisogna aspettare, almeno qui, che arrivi un po' di freddo...buon appetito...