Fai da te & OffGrid

La vellutata di zucchine è un piatto semplice e gustoso per una cena leggera e saporita.L'ho preparata anche quest'estate,ma ora che le giornate si sono accorciate e le temperature abbassate la si gusta anche di più .. .Adesso le zucchine si trovano in qualsiasi periodo dell'anno ma se ne avete ancora qualcuna del vostro orto,sarà ancora più buona...
Io metto tutti gli ingredienti insieme,senza soffriggere prima la cipolla,così da renderla più leggera,(ovviamente se non ne vi piace potete anche toglierela ma non essendo fritta non da fastidio anzi..)

Ingredienti:
500 gr di zucchine
2 patate non molto grandi
cipolla
olio d'oliva
acqua o brodo vegetale

Tagliate le patate e le zucchine a cubetti piccoli e unite la cipolla in una pentola media..in alternativa potete usare il porro dal gusto più delicato..

Salate e aggiungete acqua o brodo vegetale fino a coprirle abbondantemente.Portate a bollore,coprite con un coperchio e cuocete per 20/25 minuti..

Con un frullatore a immersione riducete il tutto ad una crema..un pizzico di pepe,una manciata abbondante di grana e un filo d'olio d'oliva e il piatto è pronto..

ciao sisom...ottimo piatto, come al solito, leggero e nello stesso tempo ricco di nutrienti....anche senza carne..
direi da utilizzare dopo le grandi abbuffate....

Vero ... ottima se vuoi stare leggero e buona davvero,l'ha apprezzata anche chi non ama molto le minestre ..
A proposito,hai raccolto i peperoni Eneo?

li ho raccolti, se il tempo mantiene ne ho altri da prendere...perche?

Avevo letto in lavagna che a breve avresti raccolto i peperoni,solo per quello Eneo ... devo trovare qualche buona ricettina ..

molti li ha fatto sott'olio con aceto....

bravissima sisom!!

io invece stasera ho fatto un casino!!

mi è venuto in mente di mischiare in parti uguali:
Latte condensato, cacao amaro puro in polvere, Rum.

è una bomba!! ma fa ingrassare da morire!!

Spero di non trovare mai più il latte condensato in dispensa.

Ah però!!!Che coincidenza...nella dispensa ho giusto un tubeto di latte condensato ... dammi subito le dosi Max che voglio farmi male!!!!!

Accipicchia, non ho il rum!!! Che dite la grappa può andar bene ugualmente? O magari della Vodka....

il rum assomiglia molto alla grappa bianca

le dosi sono semplici... pesi latte condensato, e aggiungi cacao amaro puro in polvere e grappa (tipo nardini) in parti uguali

il cacao, non come peso... ma come volume.

okkio che è una bomba... soprattutto messo sopra a delle crepes dolci con banana e noci tritate

hic!!

Ha! Ha! Ha! Attento che poi gli spagnoli ti scambiano per Sancho Panza!.....

Per questo OT vi manderei a letto con "solo" un piccolo piattino di vellutata nello stomaco ...