Ragù di polpettine

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Sisom
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Ragù di polpettine

Messaggio da Sisom » 20 nov 2013, 23:59

Adesso che le temperature si sono abbassate,si apprezzano di più i sughi saporiti...Questo è quello che ho preparato per gli spaghetti di ieri sera.
Ho utilizzato il macinato che di solito uso per il ragù di carne,ma in maniera diversa... :rolleyes:

Ingredienti:
pane raffermo
latte
macinato misto
1 uovo
parmigiano gratuggiato
sedano carota cipolla per soffritto
passata di pomodoro

Ridurre il pane raffermo in piccoli pezzi e metterli in una ciotola
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bagnarlo con del latte caldo per renderlo morbido
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in un'altra terrina amalgamare il macinato con il parmigiano,sale e prezzemolo
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e formate delle polpettine
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In una pentola capiente,fare un soffritto con sedano carote e cipolla.Stufare le verdure aggiungendo un pochino di acqua per una decina di minuti
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aggiungere poi la passata di pomodoro
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Aspettare che il sugo inizi a bollire e solo in quel momento "buttare" le polpette una per volta..
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aggiustare di sale,aggiungere un po d'acqua e girare il sugo di tanto in tanto non con il mestolo per non rompere le polpette,ma scuotendo la pentola.Portare a cottura...
Cuocere gli spaghetti e condire raccogliendo prima il sugo,e poi aggiungere le polpettine...Potete abbondare con più sugo,ma è abbastanza sostanzioso......
Eccoli qui,che dite?Promossa? :P
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Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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eneo
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Re: Ragù di polpettine

Messaggio da eneo » 21 nov 2013, 11:32

avvisatemi quando buttate la pasta..... :woot:
Impianto fotovoltaico 4.145kwp n.4 sharp 275wp n°5 canadian solar 180wp, n°1 trina solar 185wp, n°7 solarworld 185wp, n°2 Peimar 250wp, n°1 sp 175wp, batteria 48v 157Ah SMA tubolare + 48v 120Ah, regolatore di carica epever xtra 48v 30A e 40A, inverter Victron Multiplus 48/1600/20 e epever iplus3000w. Impianto camper pannello kyocera 140wp, regoltore steca prs1010 e batteria 80Ah SMa

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Re: Ragù di polpettine

Messaggio da Arex » 21 nov 2013, 13:00

Molto buona questa ricetta ... anzi no, la pasta è buona!
@eneo, sembra che mangi un bue a pasto e sei magro come un chiodo .... :woot:
(Qualsiasi cosa da me pubblicata viene esclusivamente fatta per uso privato,e nella mia proprietà, per studio e/o per hobby)
Le decisioni giuste vengono dall'esperienza. L'esperienza viene dalle decisioni sbagliate. (Higdon)(Arthur Bloch)
E poi ti trovi che un giorno sei tu ad avere l'arma ma non spari, perché colpire chi ti ha ferito non te ne importa più nulla. _Alda Merini_

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Re: Ragù di polpettine

Messaggio da eneo » 21 nov 2013, 14:25

che vuoi fa cio' il fisico.... :rolleyes: a quarantanni e ancora niente pancia.... :lol:
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Re: Ragù di polpettine

Messaggio da CB900RED » 21 nov 2013, 15:54

ciao sisom visto che eneo vuole la pasta :) :) a me lasci le polpettine :woot: :woot:
comunque si vede che hai la passione in cucina ;) sempre alla ricerca per portare in tavola delle prelibatezze.. :chef: :chef:
di nuovo complimenti :)
un saluto cb900red

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Re: Ragù di polpettine

Messaggio da veloce99 » 21 nov 2013, 20:18

:chef: MMM.... Sisom,deve essere veramente gustoso sto spaghettino.brava ottima cuoca.
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Re: Ragù di polpettine

Messaggio da Sisom » 21 nov 2013, 21:49

La faremo prima o poi sta spaghettata insieme no?????
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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