E' una carne saporita e non molto costosa
il che non guasta .. leggendo sul web ho scoperto poi,che è classificata come carne bianca perchè dopo esser stata macellata, rimane più chiara rispetto a quella rossa.In ogni caso,questa è la cena che ho preparato stasera ....
Ingredienti:
Filetto di maiale (600 gr)
salvia
speck
olio
sale
burro
pepe in grani
Da questo filetto
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ho tagliato dei medaglioni
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li ho avvolti con delle fettine di speck foglie di salvia e legati con dello spago da cucina
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li ho fatti rosolare in una padella antiaderente un pò di olio e burro
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salati e sfumati con vino bianco
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e portati a cottura a fuoco dolce.La carne cuocendo,rilascerà un bel sughetto denso...a questo punto aggiungere del pepe in grani.
Mmmmmmmh buoni davvero .. veloci da preparare e belli da vedere!
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Ma .... il profumino non lo sentite?????
