Il pollo si adatta a molteplici varianti,e funghi e provola affumicata mi sembravano un buon accostamento.
Per non fare le solite fettine ho tritato la carne con il frullatore e le ho trasformate in una sorta di svizzere.Il risultato è stato proprio soddisfacente,la carne è risultata morbidissima..vista la velocità di preparazione,è ottima anche per una cena al volo..
Ecco qua..
Ingredienti:
petti di pollo
1 barattolo di funghi porcini
provola affumicata
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
sale/pepe
Con poco di olio soffriggere i funghi per pochi minuti.
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frullare le fette di pollo e metterle in un recipiente con l'uovo,sale,pepe e parmigiano
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amalgamare gli ingredienti
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formare delle svizzere e infarinare
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Cuocerle con poco olio in una pentola antiaderente
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a fuoco dolce
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da entrambi i lati.Quando saranno cotte mettere sopra ad ogni svizzera una manciata di funghi
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e una fettina di provola
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spegnere il fuoco e mettere il coperchio alla pentola per pochi minuti.Il formaggio filerà e il risultato sarà questo..
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