Il pesce decisamente non è il mio forte .. .Ultimamente ho provato a lanciarmi con qualche esperimento,chissà che piano piano non ci prenda gusto mah.. <_<
In ogni caso questo è l'ultima prova che ho fatto,l'insalata di polpo con patate..
Ingredienti:
1 polpo
1,5 patate
sale pepe
prezzemolo
olio ev
succo di limone
Per l'acqua di cottura:
1 porro
1 carota
Il polpo l'ho comprato già pulito, l'ho solo lavato.
In una pentola capiente ho messo acqua fredda il porro e la cipolla.
e subito dopo il polpo(povero..)
l'ho portato ad ebollizione
e l'ho cotto per 40 minuti
e lasciato raffreddare nella sua acqua.
Una volta freddo,l'ho sciacquato e sotto l'acqua corrente,ho tolto la pelle scura..(forse ho esagerato ... )
Ho tagliato il polpo a pezzetti di circa 3 cm
A parte ho cotto le patate con la buccia e quando si sono raffreddate le ho tagliate a cubetti non troppo piccoli.In una ciotola ho preparato un'emulsione con il succo di limone,l'olio,sale e pepe.
Ho aggiunto il polpo alle patate,il prezzemolo
e condito con l'emulsione..
Insalata di polpo con patate
Insalata di polpo con patate
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
Re: Insalata di polpo con patate
ottimo a me piace molto il pesce, anche il polipo come lo hai fatto tu, di solito io ci metto anche il sedano crudo fatto a fettine....
Impianto fotovoltaico 4.145kwp n.4 sharp 275wp n°5 canadian solar 180wp, n°1 trina solar 185wp, n°7 solarworld 185wp, n°2 Peimar 250wp, n°1 sp 175wp, batteria 48v 157Ah SMA tubolare + 48v 120Ah, regolatore di carica epever xtra 48v 30A e 40A, inverter Victron Multiplus 48/1600/20 e epever iplus3000w. Impianto camper pannello kyocera 140wp, regoltore steca prs1010 e batteria 80Ah SMa
Re: Insalata di polpo con patate
A me invece di pesce mi piace poco,e di conseguenza non mi applico molto....però hai ragione,con il sedano forse veniva anche meglio....la prox volta....tra qualche anno....
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 11 ospiti