e non perchè non mi piaccia,semplicemente,a torto,non la considero . . . ma dopo aver provato questa,mi sono ricreduta e penso proprio che la preparerò più spesso 
Se guardate in frigo avete già gli ingredienti,sono sicura!
3 uova
2 patate non molto grandi
100 gr provola
un goccio di latte
sale
Tagliare le patate a cubetti molto piccoli
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e in una padella antiaderente portate a cottura a fuoco medio per una decina di minuti.Salate poco..
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tagliare la provola a cubetti piccoli
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quando le patate sono pronte unire la provola e cuocere qualche minuto
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aggiungere le uova e un goccio di latte
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e cuocere da entrambi i lati a fuoco dolce
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In alternativa alla provola,si può usare la mozzarella,che però dev'essere sgocciolata..eccola qui,dalle mie parti la frittata la chiamiamo "fortaia"....credo "tortilla" in spagnolo(vero Max?) e dalle vostre parti come la chiamate????
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ma ho scritto di salare poco perché la provola è abbastanza saporita .... ma meglio che correggo il post???? 
