Fai da te & OffGrid

Per cena stasera ho fatto le coscette di pollo alla birra.-5 cosce di pollo-pancetta affumicata-sedano carote cipolla-sale-pepe-rosmarino-birra (circa 2 bicchieri) Ho tolto la pelle(mi sono dimenticata di fare la foto) e invece di infarinarle,come tutte le ricette che ho trovato,le ho avvolte nella pancetta affumicata.Ho fatto un soffritto di cipolla sedano e carote,un goccio d'olio..http://tinypic.com?ref=901u7nSale,pepe,rosmarino e le ho fatte rosolare per 5 minuti,poi ho aggiunto la birra,ma senza coprirli totalmente..http://tinypic.com?ref=fej6n7Ho continuato la cottura a fuoco dolce per mezz'oretta con il coperchio,gli ultimi 5 minuti senza per far addensare il sughetto...Ecco il risultato ..http://tinypic.com?ref=fxfrd3Non sembrano male vero?

ah finalmente sei tornata sulla carne....immagino il profumo, uhmmm dall'aspetto sembrano ottime....10 e lode....sisom....la pancetta come le hai tenute ferme?

10 e lode, esagerato!La pancetta era quella affettata,basta arrotolarle sulla carne e rimane così come la metti,si attacca alla carne rosolandosi...Poi quando le mangiamo ti dico se sono anche buone [img]faccine/brow.gif[/img]Preferisci il salato al dolce allora?Com'era poi il coniglio ieri?

salato....salato....non ne dubito saranno ottime...specialmente inzuppate con un po' di pane...era buono la fatto con un sughetto al pomodoro e olive, cipolle e peperoncino...bono...

Eh già...concordo in pieno, ma la mia dolce metà,oltre a non sopportare i legumi,non ama nè capperi,nè olive.... Non sa cosa si perde ...........(fare la scarpetta è d'obbligo!)Aggiornamento..guardando il sughetto(sedano carote cipolla)mi ha detto:ma l'hai fatto con il minestrone????He he .... ha fatto la battuta!!!!!(forse )Modificato da Sisom - 4/6/2013, 21:48

CITAZIONE (Eneo @ 4/6/2013, 21:01)[url]?t=66106229#entry535891168[/url] ah finalmente sei tornata sulla carne....immagino il profumo, uhmmm dall'aspetto sembrano ottime....10 e lode....sisom....la pancetta come le hai tenute ferme?

Eneoooo, ma tu di solito metti il maiale vivo nella padella? E dove vuoi che vada la pancetta! E comunque si ... il primo boccone sapeva di minestrone ... poi però ho detto, BUONO!!!! qui si nota solo quello che si vuole eh?

ciao sisom ottimo secondo almeno con la pancetta si sente molto il sapore dei condimenti volevo chiederti per la birra??? c'e' una in particolare ......rossa ...nera . ........oppure bisogna assaggiarle tutte e poi scegliere [img]faccine/drinks_wine.gif[/img][img]faccine/drink_nl.gif[/img][img]faccine/drunk.gif[/img]pero' penso che sia meglio che l'assaggi la cuoca....... altrimenti brucio tutto un saluto cb900red

Ciao Cb...l'importante e' scegliere una birra chiara,perche' se troppo forte la carne prende un gusto amarognolo....eventualmente tu puoi bere quello che avanza dalla bottiglia ...