Estremamente rapida la preparazione e cuoce a bassa temperatura del forno.
Ingredienti:
250 gr. di farina bianca
200 gr. di zucchero
50 gr. di rum/gin/grappa/brandy
2 uova
un pizzico di zenzero in polvere o gratuggiato o la classica buccia di limone gratuggiata (senza il bianco)
una bustina di lievito per dolci
50 gr di burro oppure olio di girasole (no margharina)
100 gr di latte
1 mela delizia sbucciata e tagliata a fette
opzionale: 1/2 cucchiaino di zafferano (per migliorare il colore)
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti tranne la mela, in una boule e mischiare vigorosamente con una frusta.
Nel caso fosse troppo duro, aggiungere un poco di latte.
Tagliare una striscia di carta da forno larca come il fondo della cassetta da plum-cake
Oliare o imburrare la cassetta e stendere sul fondo la striscia di carta
Versare il composto nella cassetta
Stendere le fette di mela e fatele "affondare"con il dito nel composto.
Infornare per 45-60 minuti nel forno a mezza potenza (150-170 gradi circa)
Ecco il risultato:
Qui il particolare della carta da forno. Questo semplice dettaglio impedisce alla torta di attaccarsi alla cassetta.
Per estrarre la torta oramai fredda, basta passare un coltello sui lati lunghi e poi rovesciare. La torta esce intera.
.A tal proposito,volevo chiederti il permesso di postarla in fai da te mettendo poi il link per gli ingredienti che porterà di qua chi sarà interessato.(non ho trovato lo zenzero,hai scritto che lo si usa solo per dare un colore all'impasto,scusa l'ignoranza ma di che colore è?)