Torta di compleanno(foresta nera)

[Sisom]

Che sono golosa penso si sia ampiamente capito .. e tra tutti i dolci,prediligo quelli super calorici,pieni di panna o crema.
Quando ho visto La Schwarzwälder Kirschtorte questa è diventata ufficialmente la torta del mio compleanno!!! La mitica Foresta Nera.
Panna Cioccolata e Amarene....... non ci sono parole....
La preparazione è molto semplice,prima bisogna fare un pan di spagna al cioccolato,poi una volta raffreddato viene tagliato in 3 strati,bagnato con lo sciroppo di amarene e Kirsch un liquore alla ciliegia(che io ho sostituito con lo cherry),e farcita con panna montata e amarene.

Ingredienti:
5 uova
5 cucchiai di acqua bollente
250 gr zucchero
200 gr farina
50 gr fecola di patate
50 gr di cacao amaro
1 bs lievito per dolci
1 bicchiere di latte

Per la farcia:
500 gr panna da montare
375 gr di amarene
60 ml di liquore alla ciliegia
cioccolato in scaglie

In un'ampia ciotola montare i tuorli e 5 cucchiai di acqua bollente e farli raddoppiare di volume.Aggiungere poi lo zucchero fino a rendere l'impasto spumoso.

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aggiungere la miscela di farina fecola cacao e lievito

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aggiungere piano piano un bicchiere di latte.A parte sbattere le chiare con un pizzico di sale e unirle al composto cercando di non smontarle

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versare l'impasto foderato di carta forno in uno stampo da 24 cm con cerniera apribile.In forno per 40' a 180°

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Quando il dolce sarà completamente raffreddato,tagliarlo in 3 strati.Separare le ciliegie dallo sciroppo(tenerne da parte una manciata per la decorazione) e a questo unire il liquore.

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bagnare il primo strato con il liquido ottenuto

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tagliare le amarene a metà e disporle nel disco di pan di spagna

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poi la panna montata

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procedere alla stessa maniera con secondo strato.Aggiungere l'ultimo strato capovolto per completare la torta,così avrà una forma più lineare.Bagnare anche questo senza però aggiungere le amarene.

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ricoprire completamente con la panna montata

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il cioccolato a scaglie,qualche decoro con la panna e amarene....et voilà!
Non sarà proprio perfetta ma BUONA di sicuro.Questo è uno di quei dolci che andrebbe preparato il giorno prima perchè si amalgamino bene i sapori,se riuscite a resistere ovviamente

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Avete capito adesso perchè ho scelto proprio questa torta?

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[eneo]

questa mi gusta assai....mmmmm

[maxlinux2000]

mah... è proprio difficile trovare qualche cosa che non sia buono di quello che fa sisom

bravissima sisom... anche il pandispagna! non l' ho mai fatto.

ciao
MAX

[Sisom]

Beh il pan di spagna si presta come base per torte farcite,quindi viene preparato per specifiche preparazioni.Mangiato così ... mmmmmh meglio una torta di mele...
Sapevo che ti sarebbe piaciuta,sei goloso come me Max .... invece non credevo incontrasse i tuoi gusti di Eneo,so che sei un dichiarato carnivoro bene bene,sono contenta,oltretutto ho preso anche i miei primi like..
Adesso aspetto il parere di CB,ma ho paura che la sua signora,visto che questa torta è super iper calorica,lo terrà lontano anche dallo schermo

[CB900RED]

ciao sisom ottima descrizione qui non si puo' sbagliare...
ed immagino che non ci sia ombra di dubbio anche buona
non ti e' sfuggito neanche il pizzico di sale
di nuovo complimenti...
un saluto cb900red

[veloce99]

Questa torta e' la preferita anche di Rita,lei ama i dolci pannosi,ma la apprezzo anche io

[ponna90]