Aggiungere qualche altro pannello, e magari qualche altra batteria, non guasterebbe.
Più che le LiFePo4 io punterei sulle ferro-nichel, ma è un'opinione personale. Basterebbe anche la stessa capacità.
Ma secondo me in quella stima nel PDF che hai postato c'è qualcosa che non mi torna: anche restando fermo il punto che da novembre a gennaio la potenza disponibile con quei pannelli che hai postato sarebbe insufficiente, i rendimenti dei mesi estivi indicati mi sembrano molto bassi. Dovrebbero essere almeno doppi di quelli indicati.
Questa è l'anteprima sui rendimenti che quello stesso sito mi fece a suo tempo quando chiesi una stima per un impianto da 4KW picco, diverso tempo fa:
Come vedi le differenze tra estate e inverno sono molto maggiori, con poca differenza di potenze installate tra le due stime.
Sinceramente questa è una cosa che non capisco.....
Comunque, per avere un buon dimensionamento ovviamente si parte dai consumi.
Per le batterie poi si deve considerare quanti giorni di autonomia vuoi avere in caso di maltempo prolungato, e il loro rendimento, per le piombo acido il rendimento medio è dell'80%, per cui se hai un consumo giornaliero di 5KWh e vuoi avere i fatidici tre giorni di autonomia, fanno 15KWh, ma scaricandole al 50% te ne servono 30 di accumulo, e li più o meno ci sei, ma ti servono più pannelli per poterle ricaricare abbastanza velocemente quando torna il sole.
Ammesso di ricaricarle in un paio di giorni, oltre ai 5KWh del consumo te ne servono altri 7 o 8 per la ricarica. Il che significa almeno 6KW o più di pannelli (i 12 o 13KWh necessari vanno distribuiti sulle diverse ore del giorno).
Il tuo non è un impianto casalingo, in cui si può dire alle donne di posticipare la lavatrice o il ferro da stiro, evitare il forno elettrico o altre diavolerie che consumano, tu hai dei consumi
fissi e inderogabili, dipendenti tutti dal sistema ad isola.
Le ferro-nichel hanno un rendimento più basso, il 70% circa, ma hanno il pregio che possono essere scaricate completamente e ripetutamente senza rovinarsi, per cui con la stessa capacità avresti un'autonomia maggiore, praticamente doppia.
Per le LiFePo4 al momento non so cosa dirti, immagino che i rendimenti siano elevati, ma sono più delicate e necessitano di un'elettronica di controllo complessa e costosa.
In ogni caso in estate dovresti avere energia da buttare, per cui se prevedi un inverter (magari ausiliario) di potenza adeguata, probabilmente potresti caricarci su delle utenze monofase e risparmiare qualcosa sulla bolletta.
Al momento non mi viene in mente altro.