MOUSSE DI MASCARPONE E PESCA - Dolce & Salato

[Sisom]

Questa è la mousse che ho preparato l'altra sera.In frigo avevo quasi in scadenza una confezione di mascarpone e non avevo voglia di fare il solito tiramisù.Mi piaceva l'idea di aggiungere frutta questa volta,e questo è quello che ne è uscito..-250 gr di mascarpone-3 cucchiai di zucchero-1 pesca(meglio se matura)-mandorle sbriciolate(in alternativa amaretti)-2 uova-2 cucchiai di marsala(facoltativo)Montare le chiare a neve durissima,sbattere i tuorli con lo zucchero e il marsala,unite il mascarpone e amalgamare il tutto.Piano piano,dal basso verso l'alto,aggiungere le chiare d'uovo..Tagliare a pezzetti piccoli la pesca..http://tinypic.com?ref=dheeti http://tinypic.com?ref=ka05d3 http://tinypic.com?ref=r909ef http://tinypic.com?ref=fydde0A questo punto basta comporre le coppette..sul fondo mettere un pò di pesche,una spruzzata di mandorle,ma era meglio avere gli amaretti..poi uno strato di crema mascarpone,altre pesche e crema.Finite con le pesche,le mandorle tritate e cioccolato grattuggiato....http://tinypic.com?ref=2n9xflk http://tinypic.com?ref=14vplk1 http://tinypic.com?ref=3r8f7 http://tinypic.com?ref=33xy45jCon questo caldo vi prendo lo stesso per la gola?http://tinypic.com?ref=i21pcj

[eneo]

non sono un amante del dolce....ma in questo caso gustato fresco dico di si...mi hai preso per la gola....

[Sisom]

Eh lo so ma con sto caldo va giù che è una meraviglia credimi.... La prox ricetta niente dolce allora....

[Ferrobattuto]

Mamma mia che meraviglia!!!! Beato te Eneo...... A me invece i dolci piacciono!!! Specie con la frutta.....Bravissima!!!!Congratulazioni.

[eneo]

no, no..non starmi ad ascoltare....fai quello che la tua vena creativa dice di cucinare.....o quello che hai in frigo....

[CB900RED]

e' e' e' si sisom in questo periodo e' proprio quello che ci vuole per tirarsi un po' su...ottima idea frutta tipo macedonia e gelato complimenti e buon rinfresco un saluto cb900red

[Sisom]

Vero Cb,piace anche a me l'abbinamento,quantomeno d'estate.. ..Ferro ti capisco,tra dolce e salato non ho dubbi sulla scelta!Peccato che poi i chili vadano su Tranquillo Eneo,che leggendo in lavagna oggi mi hai dato un'ispirazione,appena avrò un attimo di tempo mi cimento....grazie a tutti,siete sempre molto carini....

[Ferrobattuto]

CITAZIONE (Sisom @ 18/6/2013, 22:32)[url]?t=66226134#entry536892176[/url] ....Ferro ti capisco,tra dolce e salato non ho dubbi sulla scelta....

Neanche per me..... Perché sono alla pari! Sono proprio un golosone.....

[titone78]

io preferisco il salato........ma la storia e uguale......i kg si alzano comunque.......infatti la bilancia ha fatto una brutta fine.........ahhahahahha