Filetti di platessa crudo e limone

[Sisom]

Se siete alla ricerca di un modo alternativo per preparare un semplice filetto di platessa,questa ricetta fa per voi.
L'abbinamento con il prosciutto crudo e il limone mi è proprio piaciuto,delicato e saporito al tempo stesso.
Procuratevi un porro da tagliare a striscioline sottili.Serviranno per chiudere l'involtino.

Ingredienti:

5 filetti di platessa
10 fettine di prosciutto crudo
buccia grattugiata di limone
prezzemolo q.b.
vino bianco
sale
pepe in grani
olio

1 "foglia" di porro

Grattugiare la buccia del limone e mescolarlo al prezzemolo

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stendere bene le fettine intere di platessa

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dividerle a metà nel senso della lunghezza e mettere il trito di prezzemolo e limone

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sovrapporre la fetta di crudo,regolandola in base alla dimensione della platessa

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tagliare a striscioline sottili una foglia di porro

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arrotolarla su se stessa e chiuderla formando un nodo con il porro

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Mettere poco olio in una pentola antiaderente posare i rotolini e a piacere aggiungere il pepe in grani

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non appena inizieranno a friggere sfumare con il vino bianco.Una volta evaporato,portare a cottura coprendo la pentola con un coperchio,a fuoco basso per 20 minuti circa.Far restringere l'eventuale sugo in eccesso

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[Arex]

buono ... davvero buono!

[CB900RED]

ciao sisom proprio un bel piattino
si presenta molto bene e sono convinto che il sapore della platessa viene coperto dal prociutto e il porro
ottimo spunto e ottima presentazione complimenti
un saluto cb900red

[veloce99]

Ciao Sisom ,bel piatto,era un po' che non ti si sentiva,saluti

[Sisom]

Il gusto è proprio delicato Cb,i diversi sapori si bilanciano bene,da rifare sicuramente...
Hai ragione Veloce sono stata un po latitante quest'ultimo periodo.....

[Miri]

ciao sisom....sei tornata !!!!!!!!!idea originale...... assolutamente da provare.....

[Sisom]

Ciao Miri....la prox ricetta la vuoi dolce o salata???

[Miri]

mmmm...dolce!!!! grazie

[ponna90]

questa la posso mangiare anche iooo!!!!

[Sisom]

Eh si Ponna...sono buonissimi,basta non esagerare con il limone,sentirai che gusto delicato hanno....metti sotto la mamma per quando torni a casa...