Spaghetti alla Cinellona - Dolce & Salato
Inviato: 6 mag 2013, 13:48
Questa ricetta è stata creata da un mio ex collega Cinelli, ....provare per credere.ingredienti per 4 persone:500 gr. di spaghetti, 1 etto di carne tritata, 1/2 etto circa di mascarpone, 60 gr. di prosciutto crudo tritato, 1 etto di burro, 3 o 4 foglie di salvia, 4 punte di rosmarino, 1 carota piccola, 1 pezzattino di costa di sedano, 1 pizzico di origano, 2 fettine di cipolla, un poco di vino bianco. Preparazione:Soffriggere la cipolla nel burro, quando sarà dorata, aggiungere tutti gli ingrdienti, preventivamente tritati, tranne il mascarpone, con il vino.Cuocere gli spaghetti e d un attimo prima di servirli mettere oltreala composto anche il mascarpone, rimestare il tutto e servire.Consiglio di bere del vino bianco secco.