...su questa benedetta pentola si trovano pochissime informazioni,così ieri ho improvvisato una marmellata di arance amare che alla fine mi sembra venuta anche bene
.....lavate queste arance, che sono praticamente immangiabili,tagliate in quattro l'ho fatte cuocere con il vapore per un paio di ore.Il succo estratto l'ho aggiunto alle arance cotte e passate nel passapomodoro,a questo punto ho aggiunto lo zucchero(1,5kg/per ogni kg di arance)e una volta riportato a bollore,ho spento e messo nei vasetti preventivamente sterilizzati capovolgendoli....alla fine con questo sistema si evita la scocciatura di girare continuamente la marmellata mentre cuoce,invece con il succo estratto e poi nuovamente aggiunto, si può gestire la consistenza che vogliamo avere dalla marmellata....diciamo che più o meno può funzionare
