COSCETTE DI POLLO ALLA BIRRA - Dolce & Salato

[Sisom]

Per cena stasera ho fatto le coscette di pollo alla birra.-5 cosce di pollo-pancetta affumicata-sedano carote cipolla-sale-pepe-rosmarino-birra (circa 2 bicchieri) Ho tolto la pelle(mi sono dimenticata di fare la foto) e invece di infarinarle,come tutte le ricette che ho trovato,le ho avvolte nella pancetta affumicata.Ho fatto un soffritto di cipolla sedano e carote,un goccio d'olio..http://tinypic.com?ref=901u7nSale,pepe,rosmarino e le ho fatte rosolare per 5 minuti,poi ho aggiunto la birra,ma senza coprirli totalmente..http://tinypic.com?ref=fej6n7Ho continuato la cottura a fuoco dolce per mezz'oretta con il coperchio,gli ultimi 5 minuti senza per far addensare il sughetto...Ecco il risultato ..http://tinypic.com?ref=fxfrd3Non sembrano male vero?

[eneo]

ah finalmente sei tornata sulla carne....immagino il profumo, uhmmm dall'aspetto sembrano ottime....10 e lode....sisom....la pancetta come le hai tenute ferme?

[Sisom]

10 e lode, esagerato!La pancetta era quella affettata,basta arrotolarle sulla carne e rimane così come la metti,si attacca alla carne rosolandosi...Poi quando le mangiamo ti dico se sono anche buone [img]faccine/brow.gif[/img]Preferisci il salato al dolce allora?Com'era poi il coniglio ieri?

[eneo]

salato....salato....non ne dubito saranno ottime...specialmente inzuppate con un po' di pane...era buono la fatto con un sughetto al pomodoro e olive, cipolle e peperoncino...bono...

[Sisom]

Eh già...concordo in pieno, ma la mia dolce metà,oltre a non sopportare i legumi,non ama nè capperi,nè olive.... Non sa cosa si perde ...........(fare la scarpetta è d'obbligo!)Aggiornamento..guardando il sughetto(sedano carote cipolla)mi ha detto:ma l'hai fatto con il minestrone????He he .... ha fatto la battuta!!!!!(forse )Modificato da Sisom - 4/6/2013, 21:48

[Arex]

CITAZIONE (Eneo @ 4/6/2013, 21:01)[url]?t=66106229#entry535891168[/url] ah finalmente sei tornata sulla carne....immagino il profumo, uhmmm dall'aspetto sembrano ottime....10 e lode....sisom....la pancetta come le hai tenute ferme?

Eneoooo, ma tu di solito metti il maiale vivo nella padella? E dove vuoi che vada la pancetta! E comunque si ... il primo boccone sapeva di minestrone ... poi però ho detto, BUONO!!!! qui si nota solo quello che si vuole eh?

[CB900RED]

ciao sisom ottimo secondo almeno con la pancetta si sente molto il sapore dei condimenti volevo chiederti per la birra??? c'e' una in particolare ......rossa ...nera . ........oppure bisogna assaggiarle tutte e poi scegliere [img]faccine/drinks_wine.gif[/img][img]faccine/drink_nl.gif[/img][img]faccine/drunk.gif[/img]pero' penso che sia meglio che l'assaggi la cuoca....... altrimenti brucio tutto un saluto cb900red

[Sisom]

Ciao Cb...l'importante e' scegliere una birra chiara,perche' se troppo forte la carne prende un gusto amarognolo....eventualmente tu puoi bere quello che avanza dalla bottiglia ...