Torta tiramisù

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Sisom
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Torta tiramisù

Messaggio da Sisom » 16 ago 2014, 11:17

La torta Tiramisù è una variante dal classico Tiramisù.Avevo in casa una confezione pronta di pan di spagna,presa per un'eventuale "emergenza" che era in scadenza e ho utilizzato quella al posto dei classici savoiardi,ma è decisamente meglio prendersi per tempo e prepararlo in casa,non ci sono paragoni.
L'esecuzione è semplicissima,l'unica difficoltà che si incontra è capire quanto bagnare il pan di spagna con il caffè,perchè troppo inzuppato si sfalda e troppo poco rimane asciutto.Non ho messo uova nella crema mascarpone ma panna (una cosa leggerina...)perchè c'è bisogno di una consistenza non troppo morbida...
Le dosi sono indicative,perchè dipente dal diametro della torta e dal numero di strati.

Ingredienti:
1 conf di pan di spagna
500 gr mascarpone
250 ml panna
180 gr zucchero
cioccolato fondente grattugiato(oppure gocce di cioccolato)

una tazza di caffè
marsala
1 cucchiaino di zucchero

Per la decorazione
savoiardi
cacao amaro in polvere

Preparare la crema mettendo in un'ampia ciotola il marscarpone con lo zucchero
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con una frusta sbattere fino a ottenere un composto gonfio.Montare la panna e unire delicatamente all'impasto
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Dividere gli strati del pan di spagna
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versare il caffè bollente nella tazza con un cucchiaio di zucchero e aromatizzare con il marsala
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inzuppare il primo strato di pan di spagna
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poi spalmare la crema
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e spolverare con il cioccolato grattugiato
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porre l'altro strato inzuppare e farcire
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ultimo strato,da bagnare anche questo
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ricoprire sopra e ai lati con la crema rimasta
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tagliare i savoiardi della misura dell'altezza della torta e formare una coroncina
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spolverizzare adesso con il cacao amaro la parte superiore
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avrei dovuto metterli tutti con lo stesso lato i savoiardi uff..la precisione non è una mia virtù :(
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Non male come effetto vero?
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Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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Re: Torta tiramisù

Messaggio da Ferrobattuto » 16 ago 2014, 13:04

Mamma mia!!!!!.... :woot:
Io poi sono particolarmente ghiotto del tiramisù.... :wub: Mi viene l'acquolina in bocca! :lol:
Congratulazioni sempre e comunque per l'inventiva.
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Re: Torta tiramisù

Messaggio da maxlinux2000 » 16 ago 2014, 13:10

molto bella e sicuramente buonissima.
io invece sono "a bacchetto"... devo diminuire di almeno 20 kg in modo da tenere bassa l' ipertensione... vabbè sono cose della mezza età... non facciamoci caso a tutto :P
Cogito, ergo NO SUV !!

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Re: Torta tiramisù

Messaggio da CB900RED » 16 ago 2014, 14:26

ciao sisom hai centrato proprio il dolce giusto per questo periodo :D :D
un tiramisu' dopo una stagione ballerina ci vuole in dolce cosi per alzare un po' il morale ;)
fortunato chi ha avuto l'occasione di assaggiarlo :woot: :woot:
di nuovo complimenti
un saluto cb900red

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Re: Torta tiramisù

Messaggio da veloce99 » 16 ago 2014, 18:50

Sisom,questo e' propio bon.
(Qualsiasi cosa da me pubblicata viene esclusivamente fatta per uso privato,e nella mia proprietà, per studio e/o per hobby)

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Re: Torta tiramisù

Messaggio da Sisom » 18 ago 2014, 13:44

Eh si,il tiramisù mette d'accordo tutti,è un dolce di sicuro gradimento..... ;) ha ragione Veloce,l'è proprio bon!..e a ferragosto o Natale o Pasqua tira su il morale come dici tu CB!!!..presentato così poi,in una maniera diversa dal solito fa anche più effetto.

Max,io non dovrei nemmeno guardarlo altro che prepararlo ufff...non son 20 da buttar giù ma sarebbe meglio darsi una regolata ma è così difficile... :cry:
Ferro,mi sembrava di ricordare che ti piacesse,ma era quello che ti aveva preparato Mafalda?Non ricordo più....salutamela,è un pò che non passa di qua....
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Re: Torta tiramisù

Messaggio da Ferrobattuto » 18 ago 2014, 13:59

Sisom ha scritto:...Mafalda? Non ricordo più....salutamela, è un pò che non passa di qua....

Mafalda ha cambiato casa, e dove stà non ha la connessione internet, ecco perché non si fa più vedere..... :) Domenica ci vediamo, e le porterò i tuoi saluti.
Si, Mafalda è bravissima a preparare il tiramisù, almeno quello "classico"...... Ha imparato dalla mamma. :lol:
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