Fai da te & OffGrid

La torta Tiramisù è una variante dal classico Tiramisù.Avevo in casa una confezione pronta di pan di spagna,presa per un'eventuale "emergenza" che era in scadenza e ho utilizzato quella al posto dei classici savoiardi,ma è decisamente meglio prendersi per tempo e prepararlo in casa,non ci sono paragoni.
L'esecuzione è semplicissima,l'unica difficoltà che si incontra è capire quanto bagnare il pan di spagna con il caffè,perchè troppo inzuppato si sfalda e troppo poco rimane asciutto.Non ho messo uova nella crema mascarpone ma panna (una cosa leggerina...)perchè c'è bisogno di una consistenza non troppo morbida...
Le dosi sono indicative,perchè dipente dal diametro della torta e dal numero di strati.

Ingredienti:
1 conf di pan di spagna
500 gr mascarpone
250 ml panna
180 gr zucchero
cioccolato fondente grattugiato(oppure gocce di cioccolato)

una tazza di caffè
marsala
1 cucchiaino di zucchero

Per la decorazione
savoiardi
cacao amaro in polvere

Preparare la crema mettendo in un'ampia ciotola il marscarpone con lo zucchero

con una frusta sbattere fino a ottenere un composto gonfio.Montare la panna e unire delicatamente all'impasto

Dividere gli strati del pan di spagna

versare il caffè bollente nella tazza con un cucchiaio di zucchero e aromatizzare con il marsala

inzuppare il primo strato di pan di spagna

poi spalmare la crema

e spolverare con il cioccolato grattugiato

porre l'altro strato inzuppare e farcire


ultimo strato,da bagnare anche questo

ricoprire sopra e ai lati con la crema rimasta

tagliare i savoiardi della misura dell'altezza della torta e formare una coroncina


spolverizzare adesso con il cacao amaro la parte superiore

avrei dovuto metterli tutti con lo stesso lato i savoiardi uff..la precisione non è una mia virtù

Non male come effetto vero?

Mamma mia!!!!!....
Io poi sono particolarmente ghiotto del tiramisù.... Mi viene l'acquolina in bocca!
Congratulazioni sempre e comunque per l'inventiva.

molto bella e sicuramente buonissima.
io invece sono "a bacchetto"... devo diminuire di almeno 20 kg in modo da tenere bassa l' ipertensione... vabbè sono cose della mezza età... non facciamoci caso a tutto

ciao sisom hai centrato proprio il dolce giusto per questo periodo
un tiramisu' dopo una stagione ballerina ci vuole in dolce cosi per alzare un po' il morale
fortunato chi ha avuto l'occasione di assaggiarlo
di nuovo complimenti
un saluto cb900red

Sisom,questo e' propio bon.

Eh si,il tiramisù mette d'accordo tutti,è un dolce di sicuro gradimento..... ha ragione Veloce,l'è proprio bon!..e a ferragosto o Natale o Pasqua tira su il morale come dici tu CB!!!..presentato così poi,in una maniera diversa dal solito fa anche più effetto.

Max,io non dovrei nemmeno guardarlo altro che prepararlo ufff...non son 20 da buttar giù ma sarebbe meglio darsi una regolata ma è così difficile...
Ferro,mi sembrava di ricordare che ti piacesse,ma era quello che ti aveva preparato Mafalda?Non ricordo più....salutamela,è un pò che non passa di qua....

Sisom ha scritto:...Mafalda? Non ricordo più....salutamela, è un pò che non passa di qua....

Mafalda ha cambiato casa, e dove stà non ha la connessione internet, ecco perché non si fa più vedere..... Domenica ci vediamo, e le porterò i tuoi saluti.
Si, Mafalda è bravissima a preparare il tiramisù, almeno quello "classico"...... Ha imparato dalla mamma.