Medaglioni di maiale saporiti
Medaglioni di maiale saporiti
Il filetto di maiale,è un taglio che proviene dalla zona lombare.
E' una carne saporita e non molto costosa il che non guasta .. leggendo sul web ho scoperto poi,che è classificata come carne bianca perchè dopo esser stata macellata, rimane più chiara rispetto a quella rossa.
In ogni caso,questa è la cena che ho preparato stasera ....
Ingredienti:
Filetto di maiale (600 gr)
salvia
speck
olio
sale
burro
pepe in grani
Da questo filetto
ho tagliato dei medaglioni
li ho avvolti con delle fettine di speck foglie di salvia e legati con dello spago da cucina
li ho fatti rosolare in una padella antiaderente un pò di olio e burro
salati e sfumati con vino bianco
e portati a cottura a fuoco dolce.La carne cuocendo,rilascerà un bel sughetto denso...a questo punto aggiungere del pepe in grani.
Mmmmmmmh buoni davvero .. veloci da preparare e belli da vedere!
Ma .... il profumino non lo sentite?????
E' una carne saporita e non molto costosa il che non guasta .. leggendo sul web ho scoperto poi,che è classificata come carne bianca perchè dopo esser stata macellata, rimane più chiara rispetto a quella rossa.
In ogni caso,questa è la cena che ho preparato stasera ....
Ingredienti:
Filetto di maiale (600 gr)
salvia
speck
olio
sale
burro
pepe in grani
Da questo filetto
ho tagliato dei medaglioni
li ho avvolti con delle fettine di speck foglie di salvia e legati con dello spago da cucina
li ho fatti rosolare in una padella antiaderente un pò di olio e burro
salati e sfumati con vino bianco
e portati a cottura a fuoco dolce.La carne cuocendo,rilascerà un bel sughetto denso...a questo punto aggiungere del pepe in grani.
Mmmmmmmh buoni davvero .. veloci da preparare e belli da vedere!
Ma .... il profumino non lo sentite?????
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
Re: Medaglioni di maiale saporiti
A dire il vero con il purè di patate è la morte sua .... mmmmmm mangiato di gusto! L'assaggiatore ufficiale consiglia!
(Qualsiasi cosa da me pubblicata viene esclusivamente fatta per uso privato,e nella mia proprietà, per studio e/o per hobby)
Le decisioni giuste vengono dall'esperienza. L'esperienza viene dalle decisioni sbagliate. (Higdon)(Arthur Bloch)
E poi ti trovi che un giorno sei tu ad avere l'arma ma non spari, perché colpire chi ti ha ferito non te ne importa più nulla. _Alda Merini_
Le decisioni giuste vengono dall'esperienza. L'esperienza viene dalle decisioni sbagliate. (Higdon)(Arthur Bloch)
E poi ti trovi che un giorno sei tu ad avere l'arma ma non spari, perché colpire chi ti ha ferito non te ne importa più nulla. _Alda Merini_
Re: Medaglioni di maiale saporiti
ottimo.....mi hai fatto venire voglia appena mattina....
Impianto fotovoltaico 4.145kwp n.4 sharp 275wp n°5 canadian solar 180wp, n°1 trina solar 185wp, n°7 solarworld 185wp, n°2 Peimar 250wp, n°1 sp 175wp, batteria 48v 157Ah SMA tubolare + 48v 120Ah, regolatore di carica epever xtra 48v 30A e 40A, inverter Victron Multiplus 48/1600/20 e epever iplus3000w. Impianto camper pannello kyocera 140wp, regoltore steca prs1010 e batteria 80Ah SMa
Re: Medaglioni di maiale saporiti
a guardarle a quest'ora fa molto piu' male.....
Impianto fotovoltaico 4.145kwp n.4 sharp 275wp n°5 canadian solar 180wp, n°1 trina solar 185wp, n°7 solarworld 185wp, n°2 Peimar 250wp, n°1 sp 175wp, batteria 48v 157Ah SMA tubolare + 48v 120Ah, regolatore di carica epever xtra 48v 30A e 40A, inverter Victron Multiplus 48/1600/20 e epever iplus3000w. Impianto camper pannello kyocera 140wp, regoltore steca prs1010 e batteria 80Ah SMa
Re: Medaglioni di maiale saporiti
Sai cosa puoi fare Eneo?Passi al supermercato,compri la carne e poi te la fai preparare dalla signora Eneo non ci si mette molto perchè cuociono abbastanza velocemente,poi ti fai preparare anche il purè,visto che ci sei e lo inondi del sughetto.....e GNAMMMMM!!!
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
Re: Medaglioni di maiale saporiti
ciao sisom hai ragione la ricettina e' semplice
pero' se la fa la mia signora ..........per prima cosa toglie la pancettina
e forse ci mette una fettina di prosciutto tanto per esagerare
comunque brava sisom .....fortunato l'assaggiatore
un saluto cb900red
pero' se la fa la mia signora ..........per prima cosa toglie la pancettina
e forse ci mette una fettina di prosciutto tanto per esagerare
comunque brava sisom .....fortunato l'assaggiatore
un saluto cb900red
- maxlinux2000
- Amministratore
- Messaggi: 7406
- Iscritto il: 22 mar 2011, 11:50
Re: Medaglioni di maiale saporiti
bello sisom.... ma il filetto sarebbe il carré di maiale? ho le idee un po' confuse sulle carni.
Cogito, ergo NO SUV !!
Re: Medaglioni di maiale saporiti
Non me ne intendo molto nemmeno io Max comunque guarda qui .. http://it.wikipedia.org/wiki/Filetto_(gastronomia)
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite