Tramezzini di carne ripieni di prosciutto e provola

[Sisom]

L'altro giorno su due blog diversi,mi sono imbattuta sui tramezzini di carne.Poi sono andata al supermercato e al banco frigo li ho rivisti di nuovo..3 volte in un giorno ... mmmmmh era un segno del destino allora.... mi ricordavo quali ingredienti avevano usato,così li ho comprati e sono andata a casa a prepararli..
Ero un pò preoccupata di non riuscire a sovrapporre i due quadrati e di fare un pasticcio,invece si è svolto tutto senza "rotture"
Ecco gli ingredienti:

600 gr di carne macinata
2 uova
prezzemolo
3 manciate di parmigiano
prosciutto cotto
provola affumicata
sale e pepe

In una ciotola mettete la carne macinata con le uova,il prezzemolo il parmigiano,sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.Il mio è risultato un pò troppo bagnato,e ho aggiunto una manciata di pangrattato.

IMG_20130829_170352[1].jpg (69.5 KiB) Visto 15434 volte

Stendete metà dell'impasto su un foglio di carta forno e stendete delicatamente con un mattarello la carne,aiutandovi con un altro foglio e formate un quadrato..

IMG_20130829_170948[1].jpg (52.66 KiB) Visto 15434 volte

fate esattamente la stessa cosa con l'altra metà e mettete da parte.Su uno dei due quadrati mettete la provola affumicata tagliata a fettine sottili.

IMG_20130829_171607[1].jpg (58.93 KiB) Visto 15434 volte

e poi le fettine di prosciutto cotto

IMG_20130829_171712[1].jpg (49.94 KiB) Visto 15434 volte

Adesso incrociate le dita e sovrapponete l'altro quadrato (operazione che vedrete riuscirà benissimo perchè le uova faranno da collante..

IMG_20130829_172254[1].jpg (60.43 KiB) Visto 15434 volte

ora tagliate la carne,io ho usato il tagliapizza e ho fatto 8 triangoli..

IMG_20130829_172500[1].jpg (76.83 KiB) Visto 15434 volte

mettete in frigo per almeno mezz'ora.Io li ho tirati fuori solo prima di cuocerli,li ho passati nel pan grattato,sopra sotto e anche ai lati..

IMG_20130829_201148[1].jpg (65.89 KiB) Visto 15434 volte

4 li ho cotti in una padella antiaderente con un pò d'olio.Ci vogliono almeno 5 minuti per lato..

IMG_20130829_201244[1].jpg (56.83 KiB) Visto 15434 volte

Gli altri 4 li ho cotti al forno.Ovviamente il tempo di cottura aumenta,più o meno mezz'ora, così risultano un pochino più leggeri,ma il formaggio esce...
In ogni caso direi esperimento riuscito,diversi dal solito e facili da fare,bisogna solo prepararli in anticipo....
Ecco il risultato....

IMG_20130829_203318[1].jpg (71.02 KiB) Visto 15434 volte

Ps: non usate per il ripieno le sottilette o comunque un formaggio che fonde troppo altrimenti ne uscirà velocemente lasciando la carne e il prosciutto soli soletti ..

[eneo]

sono partito....dai dai che c'e' la faccio ad arrivare prima di qualcun'altro ho la bava che mi cola......gnam gnam....

questo piatto lo adoro..........

sisom ti devi far regalare un'affettatrice...ottimo anche per tagliare la provola....

[maxlinux2000]

...ma non eravamo daccordo con una insalatina e due uova alla cook?

[Sisom]

He he,me l'ha regalata l'affettatrice ma mi seccava sporcarla per mezza provola ma poi nel mezzo mica si vede/sente che è tagliata male però hai ragione non sono stata troppo precisa

@Max,si si avevamo detto diversamente prima,ma questi li ho fatti ieri sera stasera pizza,e domani pizzoccheri....per alle uova sode rinuncio c'è il rischio di vederle volare ....

[maxlinux2000]

forse ho un modo per mettere a dieta arex.... proprgli uno scambio.... io studio come automatizzare le sue pellettatrici, e lui si mette a dieta

stavo giusto dando una occhiata ai kit di sviluppo con arduino

[Arex]

... ti dirò che l'idea mi piace ...

[titone78]

ciao ottimi tramezzini........solo a guardarli mettono fame.......

[ponna90]

cioè io sono a lezione...vedo ste robe e non seguo piùùùù!! ho fameeee

[Sisom]

Meglio seguire i corsi di cucina che dici???

[ponna90]

decisamente siiii!!! gnam gnam devo fare la spesa

[Sisom]

Decisamente più rilassante il corso di cucina..... Provi a farli allora?Guarda che devi mettere la foto dopo eh?????

[ponna90]

La mamma di ponna oggi ha fatto i tramezzini...un successone!!! prossima volta si prova con altri gusti!!
questa sera invece assaggerò i muffin con banane e cacao infornati prima!slurp

[Sisom]

Wow!!!!Che brava la mamma di Ponna!!!!Sono venuti bene vero?E sono davvero facili da fare, poi ci si può sbizzarrire cambiando il ripieno...
Dai metti le foto dei muffin.....
Sono proprio contenta di invogliare qualcuno a provare queste ricette...è una bella soddisfazione per me....davvero.....

[eneo]

torno a casa e mia moglie ha preparato i tramezzini alla sisom....slurp....

[Sisom]

Mitica signora Eneo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(Ti rammento che tra pochi giorni è san valentino ricordati di quanto è brava la tua Signora ..... ... ...)Ovviamente vale anche per tutti gli altri maschietti del forum...

[veloce99]

La Rita ha detto che sei molto brava

[Sisom]