barbecue bifacciale

[shizentai]

barbecue bifacciale perché? ero stufo di bruciarmi quando facevo l'arrosto, così ho pensato di farlo a due facce, da un lato faccio la brace e poi dal buco centrale mi tiro le brace e faccio l'arrosto, così posso fare fuoco fino a che voglio senza scottarmi

[shizentai]

altra foto

[shizentai]

laterale

[shizentai]

ultima

[shizentai]

che ne pensate voi del mestiere?.....vi piace....quando potrebbe valere, considerando il piano con mattoni fatti a mano di antica fornace, e i muretti con mattoni reflettari ....mi sono costati un occhio solo per il materiale

[Arex]

Ci racconti un po' come hai eseguito il lavoro Shiz?

[eneo]

bello mi piace...si racconta come lo hai realizzato...

[shizentai]

bene...bene...vi spiego come ho eseguito i lavori.
Per prima ho fatto la struttura in ferro, abbastanza pesante, per eventuali spostamenti.
Sul piano sopra in lamiera ho steso la rete per intonaci ( quella di ferro ) e poi ho spalmato uno strato di malta reflettaria .
E il giorno dopo ormai asciutta ho incollato prima i contorni partendo dalla metà, e poi ho incollato il piano a caldamuna .
Il giorno dopo partendo sempre dal centro ho fatto i muretti facendogli la fuga da 7 mm.
In seguito ho incollato altri mattoni sui piani cottura, in modo da tenere più riservata e forte dove si farà il fuoco.
La cappa l'ho fatta la struttura in lamiera da 3 mm, e sopra l'ho rivestita in gasbeton, per poi poterla intonacarla con tonachino e renderla leggera.
Ho fatto il comignolo anche se l'ho alzato un po' di più.
I muretti sotto li ho fatti sempre di gasbeton per la loro leggerezza, mentre il piano sotto la procedura è stata uguale a quella di sopra.
Niente di difficile, basta un po' di accortezza ai tagli con il flesh con disco diamantato e usare il livello per ogni mattone.
Ieri sera ho arrostito pollo, maiale, pancetta e in fine gamberoni per 18 persone....si sono leccati i baffi

[Arex]

Bravo Shiz, ottimo.
Ti chiedo una cosa, il telaio in ferro si è imbarcato?

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Se guardi la linea orizzontale si direbbe che abbia ceduto al centro. Avrei fatto la cappa sopra come ho segnato in rosso, per il resto sei stato davvero bravo!!!

[shizentai]

un po' il telaio orizzontale si è imbarcato un pochino per il troppo peso, la cappa ho cercato di mettere il gas beton appoggiato al muretto per non farlo scivolare, poi metterò dei mattoncini che sporgono circa 5 cm .....poi tante cose non le ho guardate

[Arex]

Ah, ma allora lo devi ancora completare ... ti faccio i miei complimenti, è interessante poter fare le braci dall'altra parte e poi tirarle dentro ... bravo!
Di ma il forno per la pizza ce l'hai?

[shizentai]

e come non ce lò ma è dentro per poter fare le pizze anche d'inverno

[shizentai]

non è molto grande ma riesco a infornare 2 pizze alla volta con il fuoco necessario per cuocere, mentre riesco a infornare 8 pani da 1,5 kg....viene una meraviglia

[Arex]

, sei un grande Shiz!!!!!